しらたきを食べやすい長さに切り、オクラと一緒に軽く茹でて水けを切ります。

オクラと長ネギを刻み、梅干しの種をとりたたきます。

フライパンにごま油を入れて、しらたきと長ネギを軽く炒め火を止めます。

3のしらたきにオクラと梅となめたけとごまを加えて和えます。
刻み海苔をのせてできあがりです。