五色の彩り冷麺
各務原市 @kakamigahara_ninjin
5つの具材を乗せて、栄養満点◎色鮮やかで見た目も楽しめるレシピです♪
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「5色の彩り冷麺」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=QtR9gTFNAUs
五色の彩り冷麺
5つの具材を乗せて、栄養満点◎色鮮やかで見た目も楽しめるレシピです♪
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「5色の彩り冷麺」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=QtR9gTFNAUs
作り方
- 1
麺をお好みの硬さに茹でる
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- 2
青じそを千切りにして、水にさらす
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- 3
千切りしたにんじんを茹で、めんつゆ小さじ1で味付けする
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- 4
卵を割りほぐし、塩を加える
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- 5
錦糸卵を作る
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- 6
千切りしたなすをレンジで加熱し、めんつゆ小さじ1で味付けする
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- 7
きゅうりを千切りにして、めんつゆ小さじ1で味付けする
-
- 8
冷ました麺を盛り付け、5種の具材を飾る
-
- 9
つけつゆを添える
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コツ・ポイント
すりごまや海苔、ネギなど、お好みでアレンジしてみてください♪
飾りの具材は混ぜてから乗せてもおいしいです。
今回の動画で使った麺は、産学官連携で取り組んだ新商品「各務原にんじんを使ったパスタ」を使用しています。ぜひ、ご賞味ください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20336178
