鶏胸肉と大葉の串焼き(鶏胸肉)
★さきる★ @cook_40263881
胸肉と大葉の絶妙なコラボ★
脂っこくなくヘルシーでダイエット中でも食べやすいのにお酒にも合います♪
鶏ささみでも代用可★
このレシピの生い立ち
もも肉の焼き鳥はジューシーで美味しいけれど、炭火じゃないと美味しさ半減…
胸肉の焼き鳥は元々さっぱりなので、フライパンでも十分美味しいです！
グリルでも焼けますが、お使いのグリルにより設定が異なるので、あえてフライパンにしました！
鶏胸肉と大葉の串焼き(鶏胸肉)
胸肉と大葉の絶妙なコラボ★
脂っこくなくヘルシーでダイエット中でも食べやすいのにお酒にも合います♪
鶏ささみでも代用可★
このレシピの生い立ち
もも肉の焼き鳥はジューシーで美味しいけれど、炭火じゃないと美味しさ半減…
胸肉の焼き鳥は元々さっぱりなので、フライパンでも十分美味しいです！
グリルでも焼けますが、お使いのグリルにより設定が異なるので、あえてフライパンにしました！
作り方
- 1
ムネ肉の皮を剥がし、焼き鳥サイズに切っていきます。
- 2
ボウルに切ったムネ肉を移し、材料Aを入れ揉み込む。
そのまま15分以上置きます。 -
- 3
その間に大葉を2㎝×4㎝位の大きさにカットします。
※焼き鳥の大きさにより、大葉の切り方は変えてください。 -
- 4
2に大葉を一つずつ巻き串に刺します。
ぐるっと一周する必要はありません。 -
- 5
裏はこんな感じで大丈夫です。
塩コショウを裏表に振ります。
※コツ1参照 -
- 6
フライパンに油を引き、弱〜中火で表裏焼き色を付けて丁寧に焼いていきます。
火力が強いと焦げやすいです。 -
- 7
お皿に盛りつけて完成です！
-
コツ・ポイント
※コツ1→フライパンで焼くので、炭火焼やグリルのように油や塩が下に落ちません。
塩コショウが多すぎるとしょっぱくなります。
軽めに振って下さい。
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