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ピリ辛肉じゃが
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ピリ辛肉じゃが-レシピのメイン写真

ピリ辛肉じゃが

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

肉じゃがを中華風にしてみました!!
このレシピの生い立ち
和食のアレンジをしたくて、作ってみました。

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cot_takaoc
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材料

  • 豚小間 200g
  • ジャガイモ 3個
  • ニンジン 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 酒 大さじ2
  • 水 600cc
  • みりん 100cc
  • 醤油 100cc
  • 豆板醤 小さじ1
  • ねこぶ出汁 大さじ2
  • かつおだし(顆粒) 一袋
  • ごま油(炒め用) 大さじ3
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ2
  • 白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、ニンジンは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    醤油と豆板醤とねこぶ出汁を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパン(深鍋)にゴマ油を熱し、豚小間を炒める。

  4. 4

    酒を入れさらに炒め、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れ、軽く炒める。

  5. 5

    水とみりん、かつおだし(顆粒)を入れ、20分煮る。

  6. 6

    ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら、2を入れ混ぜ合わせ、さらに5分ほど煮る。

  7. 7

    仕上げにごま油とゴマを入れ、軽く混ぜて、お皿に盛り出来上がり!!

コツ・ポイント

5では、しっかり煮て、具材を柔らかくしてください。
冷まして、冷えた状態のほうが美味しいです!!

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cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302
2019/06/30 11:16に公開
こんにちは!!t_takaです。料理大好きな素人です。ameba blog (https://ameblo.jp/amttakama)
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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