ピリ辛肉じゃが
肉じゃがを中華風にしてみました!!
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和食のアレンジをしたくて、作ってみました。
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ジャガイモ、ニンジンは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
醤油と豆板醤とねこぶ出汁を混ぜ合わせる。
フライパン(深鍋)にゴマ油を熱し、豚小間を炒める。
酒を入れさらに炒め、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れ、軽く炒める。
水とみりん、かつおだし(顆粒)を入れ、20分煮る。
ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら、2を入れ混ぜ合わせ、さらに5分ほど煮る。
仕上げにごま油とゴマを入れ、軽く混ぜて、お皿に盛り出来上がり!!
5では、しっかり煮て、具材を柔らかくしてください。
冷まして、冷えた状態のほうが美味しいです!!
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