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冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ
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冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ-レシピのメイン写真

冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ

自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557

寒くなってきたので、トーストのお供の朝食用のあったかスープを、持て余していた豆乳を使って作りました。

このレシピの生い立ち
豆乳鍋のために買った豆乳の残りを消費したくて、寒い朝のトーストのお供に、野菜たっぷりの豆乳スープを作りました。

残りを活用してパスタも作ったのでこちらもよければどうぞ！(レシピID:20196655)

寒くなってきたので、トーストのお供の朝食用のあったかスープを、持て余していた豆乳を使って作りました。

このレシピの生い立ち
豆乳鍋のために買った豆乳の残りを消費したくて、寒い朝のトーストのお供に、野菜たっぷりの豆乳スープを作りました。

残りを活用してパスタも作ったのでこちらもよければどうぞ！(レシピID:20196655)

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冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ

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自由なリメイカー @cook_40275557

寒くなってきたので、トーストのお供の朝食用のあったかスープを、持て余していた豆乳を使って作りました。

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残りを活用してパスタも作ったのでこちらもよければどうぞ！(レシピID:20196655)

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豆乳鍋のために買った豆乳の残りを消費したくて、寒い朝のトーストのお供に、野菜たっぷりの豆乳スープを作りました。

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材料

2人分
  • にんじん 中1/2本
  • キャベツ 3枚
  • スイートコーン缶 大さじ2-3
  • 無調整豆乳 200ml
  • 水 250ml
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんは縦に半分に切って、1mm幅の短冊切りにします。

    • 冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に、にんじん、スイートコーン、水、コンソメを入れて、にんじんが軽く透き通るまで煮ます。

    • 冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    キャベツはざく切りに、芯の部分は薄切りにし、

    • 冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    2の鍋に、豆乳、3のキャベツを入れて、沸騰直前で止め、塩コショウで味を整えて完成です。

    • 冬の朝に、野菜たっぷり豆乳スープ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は野菜のみにしましたが、もう少しボリュームを持たせたければベーコンやウインナーを入れても合うと思います。

調整豆乳を使われる場合は、塩分が入っていると思うので、コンソメ、塩コショウは少なめで調整していただくといいと思います。

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自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557
2019/11/14 09:38に公開
適当にいろんな冷蔵庫にある食材を使って、リメイクごはん中心に投稿していきます。ポジネガ双方意見いただけるとありがたいです！
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 にんじん キャベツ コーン缶

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