素麺は少し固めに茹でておく。

鍋にごま油を熱して、にんにくのみじん切りと白ネギを薄切りにしたものを炒める。

帆立も炒める。今回は生帆立を使いましたが何でもオッケー。

水、鶏ガラスープの素を加えてナンプラーと砂糖少しずつで調味する。醤油もほんの少し。

煮立ったらもやしを入れる。

器に素麺を入れて、スープを注いで出来上がり。