色々キノコと豆腐のサンラータン風煮こみ
sauternes @cook_40254064
たっぷりのキノコで免疫力アップ！
スルリとのどごし良く、
酸っぱ辛いが後ひく味です。
このレシピの生い立ち
酸っぱくて、辛いものが食べたくて。
中華麺とあわせて、サンラータン麺にも。
搾菜やごま油を加えれば、本格的な味に！
トマトを加えて爽やかに！
その時の材料、気分でアレンジ自在！
色々キノコと豆腐のサンラータン風煮こみ
たっぷりのキノコで免疫力アップ！
スルリとのどごし良く、
酸っぱ辛いが後ひく味です。
このレシピの生い立ち
酸っぱくて、辛いものが食べたくて。
中華麺とあわせて、サンラータン麺にも。
搾菜やごま油を加えれば、本格的な味に！
トマトを加えて爽やかに！
その時の材料、気分でアレンジ自在！
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は半分に切り、根元は、ほぐします。エリンギは食べやすい長さの3ミリ厚さの薄切りに。しめじはほぐします。
-
- 2
豚肉は細切りに。
豆腐は好みの大きさのさいの目に切り、熱湯に入れ、再度沸騰したら火を止めて、ざるにあげておきます。♡1 - 3
合わせ調味料と、水溶き片栗粉を準備しておきます。
厚手の鍋で油を熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。 -
- 4
キノコを加え、しんなりするまで炒めます。酒を加えたら、アルコール分を飛ばします。♡2
-
- 5
合わせ調味料、豆腐を加え、煮立ったら、火を弱め、水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜたら、火を強めます。
-
- 6
とろみがついたら火を止めて、酢を加えて、ひと混ぜします。♡3
- 7
器に盛りつけ、青ネギをちらします。
-
コツ・ポイント
♡1:豆腐をあらかじめ茹でておくと、煮崩れしにくくなります。
♡2:キノコ類は、良く炒めることで、香りと旨味が増します。
♡3:酢は酸味が飛ばないよう、火を止めてから加えます。
つくれぽ
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