大きい鍋に《水…Ｃ》入れて《パスタを茹でる湯》を沸かす。
パスタを茹でる直前に《食塩…C》をキッチリ量って入れます。

又ID17910701の通常のペペロンチーノに比べ、ベーコンの塩分を考慮して《塩の分量⇒0.1%少量》にしています。

《切るべき材料》は用意しておく。
《ほうれん草》は約5cmに切って、簡単に《茎の部分と葉の部分》に分けておきます。

《材料B》をあわせておく
*《薄力粉》のダマがなくなるまでよく混ぜておいて下さい。
⇒《工程(16)〜詳細》

冷たいフライパンに《材料A》を入れて《弱火》にかける。
じっくり『ニンニクとベーコンの香り』をオイルに移します。

工程は《普通にカットしたベーコン》を使用していますが、こちらの画像の様に《ベーコンの微塵切り》も◎です。

《(8)又は(9)のニンニクとベーコン》が少しフツフツとして来たら《鷹の爪》を入れる。
そのまま《極弱火》で加熱します。

同時進行で(3)に《パスタ》を入れて表示時間より『30秒～1分』早く引き上げる感覚で固めに茹でる
*火加減は《弱火》です

《(10)のニンニク》が薄いベージュに色付き《ベーコン》がカリッとして来たら《(6)のほうれん草の茎の部分》を入れる。

パスタが茹で上がる直前に(7)を(15)に入れて《強めの中火》にかける。
《15秒位》空中でフライパンをまわします。

パスタが茹で上がったら、(16)を《強めの弱火》にかけて《湯切したパスタと(7)のほうれん草の葉の部分》を入れる。

(21)をザッと和えて《ほうれん草の葉》が好みに火が通ったら器に盛る。
《黒コショウ》を挽いて出来上がりです^^

トップ画像と《工程(22)～》は《1cm幅に切ったスライスベーコン》を使用しています。
定番ですがこのコラボ大好きです♡

こちらは《工程(9)/微塵切りにしたベーコン使用》です。
小さなカリカリベーコンが絡むパスタも食感共々美味しいです。

乳化も簡単でベーコン香るガーリックオイルがアルデンテのパスタにしっとり馴染みます。
誰でも味がキマるお奨めパスタを是非…

ID17910701はベーシックな基本のアーリオオーリオです。

ID20267618は『アンチョビVer.』のアーリオオーリオです。
こちらも定番ですが、それぞれの良さがありお奨めです。

ID19035083の『パクチーとナンプラー』を使用したアーリオオーリオです。
アジアンなぺペロンもハマります^^

ID19423782は『生姜』がアクセントの和風アレンジアーリオオーリオです。
珍しい物ですがとても美味しいです。