切り昆布とベビーホタテの炒り煮

マルとバサロ's cooksnap of when they made 切り昆布とベビーホタテの炒り煮.
～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

切り昆布がたくさん食べれます。日持ちするので常備菜にも
このレシピの生い立ち
お店でいただいたものが美味しくて、自宅で再現しました。

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材料

4人分
  1. 切り昆布 1パック
  2. ベビーホタテ 1パック
  3. 厚揚げ 一袋～一袋半
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. 白だし 大さじ2
  6. しょうゆ 適宜
  7. 鷹の爪(小口切り) 適宜

作り方

  1. 1

    切り昆布は水洗いして、食べやすい大きさに切っておく。厚揚げは熱湯でゆでて、細めの短冊に切る

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを炒め、厚揚げの水分が抜けたら、切り昆布、ベビーホタテを入れ、ひたひたの水を入れる

  3. 3

    白だしを入れて水分がほぼなくなるまで煮詰める。最後に味見をして足らなかったらしゅうゆで味を調える

  4. 4

    味を引き締めたかったら、お好みでタカの爪を入れて完成

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レシピ作者

～とあ～
～とあ～ @cook_40055018
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美味しいものを食べるのも作るのも大好きデス。外食した時に美味しかったものを、おうちで再現するのも好き。今はパン作りが趣味？(笑)共働きなので、夕御飯は帰ってから1時間一本勝負！作り置き、常備菜をうまく利用して毎日のお弁当も作ってます
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