作り方
- 1
ブリあらを湯通しし、流水でぬめりを落とす
- 2
大根5mm厚に輪切り
- 3
鍋に入れて水とブリと大根と生姜を入れて、強火にし、アクをすくう
- 4
砂糖、味醂入れて落としぶたして中火10分
- 5
醤油いれて煮汁が1/3程度になるまで30分煮こむ
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