ずいきとわかめの酢の物

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

酢と相性良く、綺麗な薄紅色であっさり味のずいきを頂きます。
このレシピの生い立ち
葉っぱつき海老芋を見つけました!捨てるのはもったいない。丸ごと煮物にもOKですが、葉っぱは酢の物で、海老芋は煮物で頂きました。

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材料

  1. ずいき 30グラム
  2. わかめ 10グラム
  3. 大1
  4. だし汁 大2
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ずいきは皮を剥く。蕗をむくイメージ。
    酢水につける。

  2. 2

    鍋にお水と酢を少し入れて、沸騰させ、ずいきを入れて、約1分強ゆがく。ゆがきすぎない。

  3. 3

    ざるにあげて、水気を絞り、水で戻したわかめと和える。

  4. 4

    あかぷりさんから初れぽに感激♡しらすも入れて感謝!「シラスもあったのでイン♪シャキシャキあっさりと美味しかったです♥」

コツ・ポイント

アクが強いのでよく酢水に晒す。

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レシピ作者

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校5年生の娘と小学校2年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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