長芋は皮を剥いて７センチほどの拍子木切りにします。豚薄切り肉は一枚ずつ広げて軽く塩コショウし、薄く片栗粉をまぶします。

長芋に薄切り肉１枚をななめにくるくると巻き付けて巻き終わりを下にしておきます。

フライパンにごま油を熱して２の巻き終わりを下にしたまま並べ、酒を振り入れたら中火でゆっくりと転がしながら焼きます。

ハチミツと醤油を混ぜ合わせてから３に加えて全体に絡めたら、みりんを回しかけて照りを出し白ごまを振って完成です。