肉がうまい！ロールキャベツ
kokosara @cook_40056223
ひき肉を薄くのばすことで、肉肉しいロールキャベツに仕上がります♬
このレシピの生い立ち
美味しいロールキャベツが作りたくて、いろいろ試した結果これが一番好評だったので(*´∀`)
肉がうまい！ロールキャベツ
ひき肉を薄くのばすことで、肉肉しいロールキャベツに仕上がります♬
このレシピの生い立ち
美味しいロールキャベツが作りたくて、いろいろ試した結果これが一番好評だったので(*´∀`)
作り方
- 1
ハンバーグのたねを作っておく。
レシピID : 20383766参照 -
- 2
キャベツは一枚ずつはがして沸騰したお湯で柔らかくなるまでゆでる。芯を殺ぎ切ったら細かく刻んでたねに混ぜておく。
-
- 3
キャベツにたねをうすーく伸ばしてのせる。（巻き終わりは少な目のほうが巻きやすいです）
-
- 4
左側の葉を折りたたむ。
-
- 5
芯のほうからくるくると巻いていき、写真のように右側が残ったら、肉の中に埋め込む。
-
- 6
葉が多すぎるときは先のほうをちぎってから、葉を肉に詰め込んだあとで、ちぎった葉をつめるとよいです(*´Д｀)
-
- 7
フライパンにロールキャベツを並べたらキャベツが半分隠れるくらいまで水を入れてコンソメ投入！
-
- 8
アルミホイルで落し蓋をしたら強火でがーーーっと煮詰める。７～８分したら弱火にして10分くらい煮る。
- 9
ロールキャベツを取り出し、フライパンに残ったスープをもう一度火にかける。
- 10
塩コショウで味を調えたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 11
ロールキャベツに１０をかけたらイタリアンパセリを振って出来上がり♬
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コツ・ポイント
肉とキャベツを一緒にまくことで、より肉らしい味のロールキャベツに仕上がります。（塊のたねをキャベツでまくよりもこっちのほうがメンズには好評です）ハーブが好きならソースにバジルとオレガノを入れて、パセリの変わりにブラックペッパーでも。
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