肉と卵のあんかけうどん
スパルタ母ちゃん @cook_40284068
フワフワ卵と甘辛肉炒めが絶妙です♡
このレシピの生い立ち
卵のあんかけスープを作り過ぎてしまったので、うどん入れて肉炒め乗せてみました。子供達にも旦那にも好評でした。
肉と卵のあんかけうどん
フワフワ卵と甘辛肉炒めが絶妙です♡
このレシピの生い立ち
卵のあんかけスープを作り過ぎてしまったので、うどん入れて肉炒め乗せてみました。子供達にも旦那にも好評でした。
作り方
- 1
豚こまに●の調味料を揉み込んでおく。
- 2
野菜は好きな切り方で。
材料に書いてある野菜でなくても大丈夫です！小松菜とか大根とか、その時に冷蔵庫にある物で作ってます - 3
ごま油で豚こまを炒める。肉に火が入ったら、○の調味料を入れて炒める。
- 4
鍋に☆の材料を入れて煮立たせる。煮立ったら片栗粉を入れてトロミをつける。お好みのトロミ具合で。
- 5
トロミがついた汁を中火以上にして温度をあげる。沸々したら溶いた卵を少しずつ入れる。この時、菜箸で鍋の中をクルクル混ぜる。
- 6
卵を溶いた鍋に冷凍うどんを投入。レンチンしてから入れるとほぐしやすい。
- 7
器にうどんとあんかけを盛り、炒めておいた肉を乗せて出来上がり！
お好みで七味を♡
コツ・ポイント
卵を鍋に入れる時、高い位置から入れると綺麗な卵のあんかけになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20341460
