豆苗炒め
ひのたま @cook_40068916
お肉に火さえ通してしまえばあっという間です。
このレシピの生い立ち
なんの番組かはわからないのですが、テレビで豆苗炒めをやっていたのが美味しそうだった…という主人の記憶を頼りに作りました。
豆苗炒め
お肉に火さえ通してしまえばあっという間です。
このレシピの生い立ち
なんの番組かはわからないのですが、テレビで豆苗炒めをやっていたのが美味しそうだった…という主人の記憶を頼りに作りました。
作り方
- 1
胡麻油をフライパンにひいたら、生姜チューブとにんにくチューブそれぞれ1cmほど使って豚肉をよく炒める。
- 2
よーく火が通ったら食べやすいサイズに切った豆苗と鶏ガラスープの素、それからもう一度にんにくチューブを2cmほど投下。
- 3
中火で炒めて豆苗が少ししんなりしてきたかな？というところで香りつけに胡麻油を回し入れて、10秒ほど炒めたら完成。
- 4
味見してみて薄いかな、と感じたら少し塩胡椒振れば調整出来ます。
コツ・ポイント
豆苗にあまり火を通さない方がシャキシャキしてて美味しいそうです。鶏ガラスープの素は豆苗の水分で溶けると思いますが、気になる方は大さじ1くらいの水でかるく溶いておいてください。
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