簡単！美味い！カレーにゅうめん
minamori12 @cook_40207123
カレーを和風にし、軽くスープ状にすることでそうめんとの相性は抜群です！
飲み干したくなるスープも魅力的な一品♪
このレシピの生い立ち
カレーうどんは少し重いなと思い、そうめんで作ってみてはと思ったのがきっかけ。
簡単！美味い！カレーにゅうめん
カレーを和風にし、軽くスープ状にすることでそうめんとの相性は抜群です！
飲み干したくなるスープも魅力的な一品♪
このレシピの生い立ち
カレーうどんは少し重いなと思い、そうめんで作ってみてはと思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
豚バラ、えのきを5センチごとに切る。
長ネギは二センチごとに斜め切りにする
- 2
お鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。火が半分通ったところでえのきを投入。
- 3
だし汁を加えて、しょうが、にんにくも入れて一煮立ちさせる。
- 4
そうめんを少しかために茹でる。
茹で上がったそうめんは冷水でぬめりをしっかりとる。
- 5
その間にカレー粉を刻み、焼肉のたれと合わせておく
- 6
アクを取り、火を弱め、先ほど混ぜ合わせたカレー粉を溶かす
- 7
味見をして、だしの素、もしくは塩で味を調整する。
火を止めたら最後にネギを入れる。
余熱でネギに火を通す - 8
お皿にそうめんを盛り、スープから入れ、絡める。その上に具を乗っけたら出来上がり！
コツ・ポイント
カレーは前日のカレーでも全然オッケー。
えのきだけじゃなく、いろんな具で試してみても全然オッケー。
コツは和風に仕上げること。
ドロっとしているよりも少しとろみがあるくらいのスープ状に、仕上げるのがオススメ
料理歴7年♪インスタID:hanaminamorihttp://instagram.com/p/vh4W17AC8g/今では私のストレス発散となってくれる料理。なんせ、「手軽な材料で簡単！さらに本格的に美味しく!」が私の基本スタイルヽ(〃∀〃)ﾉ手軽だから続けられているのかもしれません♪そんな私のお気軽料理で、あなたも料理を楽しんでみては？(≧∀≦)
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