乾燥キクラゲは、お湯を入れたカップで戻しておく。

豚肉を適当なパックに入れて、そこに酒、醤油、みりんを加えてもみ込み、10分ほどおく。

人参、玉ねぎ、白菜を刻み、ごま油を引いたフライパンで中火でしんなりするまで炒めて、一端火を止める。

3のフライパンに、豚肉、キクラゲ、白菜を加え、黒コショウを多めに振り入れる。

オイスターソース、ショウガ、ニンニク、白ごまを加え、豚肉に白く火が通るまで、中火で炒める。

沸騰させたお湯でチキンラーメンを作る。2分くらいの短め、麺硬めがオススメ。

沸騰して白菜が透き通ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。