【豆腐入り白玉団子（きなこ）】
白玉粉にスキムミルクと豆腐を混ぜ、よく混ぜる。耳たぶの硬さくらいになるまでよくこねる。

鍋にたっぷりの水を沸騰させる。

①を適当な大きさに丸め、真ん中を指でつぶしながら沸騰した鍋に入れる。

白玉が浮いてきたらすくい、氷水などに入れて冷やす。

きなこと砂糖を混ぜ、④にまぶす。

【さつまいもの茶巾】
さつまいもは皮をむき、一口大に切る。

ひたひたの水を入れた鍋にさつまいもを入れやわらかくなるまで煮て、水気をとばす。

熱いうちに砂糖を入れ、混ぜながらよく潰す。

⑧を８等分し、ラップにのせ、茶巾にする。