大根たっぷり！油揚げのキンピラ♪
エム’ｓキッチン @cook_40114883
大根が美味しくなりました〜。
農家の方から教えて頂いたお料理です。
このレシピの生い立ち
たまたま頂いて、その方から教えて頂いたお料理です。
大根たっぷり！油揚げのキンピラ♪
大根が美味しくなりました〜。
農家の方から教えて頂いたお料理です。
このレシピの生い立ち
たまたま頂いて、その方から教えて頂いたお料理です。
作り方
- 1
大根1/2本は、皮を剥いて1センチ位の輪切りにし、1センチ位の短冊切りにし、茎と葉も細かく刻みます。
-
- 2
油揚げは、湯を掛けて油を抜いて、横に半分に切り、短冊切りにします。
鍋に油を入れ、大根を炒めます -
- 3
大根の葉と茎、油揚げも入れ更によく炒めます。
-
- 4
全体に、しんなりしてきたら、★の調味料を入れます
-
- 5
良く味が染みるように、かき混ぜます（弱火~中火）
大根の味見をして柔らかくなっていたらゴマを振り完成です♪ -
コツ・ポイント
大根を炒める時は、火加減、強めで炒めます。★の調味料を入れて弱火から中火にします。
大根の葉っぱに苦味があるのでお好みで増減してください。
仕上げにゴマ油を少量たらすと風味が加わり更に美味しいです。
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