春巻き
お弁当用に冷凍すると便利です
このレシピの生い立ち
・お弁当用に冷凍保存に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・たけのこはせん切りにして、水からさっとゆでて水気を切ります
・生椎茸は軸をはずし、千切りにします - 2
・春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ザルに上げて水気をきり、5～6cm長さに切ります
- 3
3 ・豚肉は細切り、・の下味を加えてもみ込みます
- 4
○の材料を合わせておきます
- 5
フライパンに油大1をいれ、温めて豚肉を炒め、色が変わったら椎茸、たけのこ、春雨を加えながら炒めます
- 6
野菜がしんなりしたら○の合わせ調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで混ぜます
- 7
パットに広げて冷まし、10等分に線を引き、ラップをして冷蔵庫で冷まします
- 8
春巻きを付けるのりを用意します
- 9
春巻きの皮を角が手前にくるように広げ具の1/10量を細長くのせていきます
- 10
手前からひと巻きして左右を折り、ひと巻きして皮の縁にのりをたっぷり塗り止めます、残りも同様に包みます(冷凍します)
-
- 11
揚げ油を170度に熱して、春巻きを並べ入れ皮が香ばしくパリッとするまで中火で7～8分狐色になったら油をきって器に盛り完成
-
- 12
お好みで 練り辛子、醤油、酢でどうぞ^ ^
- 13
お弁当に入れてみました
-
コツ・ポイント
・具材はしっかりとろみをつけて下さい
・具材をしっかり冷まします
・具材を春巻きの皮に乗せたら隙間なく巻きます
つくれぽ
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