鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪

はるさんの台所 @cook_40056001
“ラク揚げパン粉”って便利よ~♪
小麦粉もパン粉も必要なし。
扱いにくい鶏肉のミンチも
このとおりカラッとフライに~♪
このレシピの生い立ち
たまたまお店で見つけて購入。
使えないものあるけどとにかく便利なの。
鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪
“ラク揚げパン粉”って便利よ~♪
小麦粉もパン粉も必要なし。
扱いにくい鶏肉のミンチも
このとおりカラッとフライに~♪
このレシピの生い立ち
たまたまお店で見つけて購入。
使えないものあるけどとにかく便利なの。
作り方
- 1
小麦粉も卵もなしで
フライが作れるパン粉。
ただ、使えないものこちら→ - 2
揚げると衣がはがれるコロッケ、野菜、ウインナーなどのパン粉が付きにくいもの、イカ・牡蠣など、油ハネしやすいものは不可。
- 3
① むね肉を、ざく切りにしてフードプロセッサーでミンチ状にします。
② そこにすべての材料を加え3秒から5秒回します。 - 4
③ この肉だねを冷蔵庫に入れ、30分程度休ませます。
- 5
④ 冷蔵庫から③を取り出し、ひと口大のボールにまとめます
⑤ ラク揚げパン粉をボールに入れ転がしながらまとわせます - 6
⑥ 油温180℃できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。
コツ・ポイント
焦げやすいので揚げる油温は180℃をキープした方が良いと思います。
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