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鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪
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鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪-レシピのメイン写真

鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

“ラク揚げパン粉”って便利よ~♪
小麦粉もパン粉も必要なし。
扱いにくい鶏肉のミンチも
このとおりカラッとフライに~♪
このレシピの生い立ち
たまたまお店で見つけて購入。
使えないものあるけどとにかく便利なの。

“ラク揚げパン粉”って便利よ~♪
小麦粉もパン粉も必要なし。
扱いにくい鶏肉のミンチも
このとおりカラッとフライに~♪
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たまたまお店で見つけて購入。
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鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

“ラク揚げパン粉”って便利よ~♪
小麦粉もパン粉も必要なし。
扱いにくい鶏肉のミンチも
このとおりカラッとフライに~♪
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小麦粉もパン粉も必要なし。
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材料

数人分
  • 鶏むね肉 1枚→皮は除いておきます
  • 玉ねぎ 1/2→みじん切りにします
  • 長芋 大さじ2→すりおろす
  • レンコン 20g→みじん切りにします
  • 片栗粉 大さじ1強
  • 日本酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 小さじ1
  • 白だし 小さじ1/2
  • 塩コショウ お好みで
  • ラク揚げパン粉 大さじ3~
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作り方

  1. 1

    小麦粉も卵もなしで
    フライが作れるパン粉。
    ただ、使えないものこちら→

    • 鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪作り方1写真
  2. 2

    揚げると衣がはがれるコロッケ、野菜、ウインナーなどのパン粉が付きにくいもの、イカ・牡蠣など、油ハネしやすいものは不可。

  3. 3

    ① むね肉を、ざく切りにしてフードプロセッサーでミンチ状にします。
    ② そこにすべての材料を加え3秒から5秒回します。

  4. 4

    ③ この肉だねを冷蔵庫に入れ、30分程度休ませます。

    • 鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪作り方4写真
  5. 5

    ④ 冷蔵庫から③を取り出し、ひと口大のボールにまとめます
    ⑤ ラク揚げパン粉をボールに入れ転がしながらまとわせます

    • 鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪作り方5写真
  6. 6

    ⑥ 油温180℃できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。

    • 鶏むね肉のチキンボールのかんたんフライ♪作り方6写真

コツ・ポイント

焦げやすいので揚げる油温は180℃をキープした方が良いと思います。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2019/11/23 06:33に公開

このレシピのキーワード

フライ 片栗粉 れんこん 日本酒 味噌 玉ねぎ 山芋 鶏胸肉

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