【保育園給食】そぼろ丼

Name: 【保育園給食】そぼろ丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 ２０g; 砂糖 ２g; しょうゆ ３ml; 酒 ２ml; 卵 １／２個; 砂糖 １.５g; 塩 少々; 桜でんぶ １.５g; 青のり ０.３g; ご飯 １１０〜１３０g

長野県おたり村 @cook_40262049

４つの色がきれいな丼です。
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ちは夏に給食で笹寿司を作った際に余ってしまった桜でんぶをなんとか使いたいと思ったのがきっかけです。桜でんぶは色がきれいなので、園児も喜んで食べてくれます。

【保育園給食】そぼろ丼

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏ひき肉２０g
砂糖２g
しょうゆ３ml
酒２ml
卵１／２個
砂糖１.５g
塩少々
桜でんぶ１.５g
青のり０.３g
ご飯１１０〜１３０g

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作り方

1

鶏ひき肉に砂糖としょうゆ、酒を混ぜる。
2

鍋に１を入れて火にかけ、菜箸等でかき混ぜながらバラバラになるまで炒める。
3

卵は溶いて、砂糖と塩を混ぜる。
4

鍋に３を入れて火にかけ、菜箸等でよくかき混ぜながらそぼろ状になるまで炒める。
5

茶碗にご飯を盛り、上に鶏ひき肉、卵、桜でんぶ、青のりを乗せる。

コツ・ポイント

鶏ひき肉を炒める時に、肉が固まってしまわないようにバラバラ状態にするところがコツです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/12/17 07:07に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

丼そぼろ卵酒とりひき肉ご飯

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