野菜餃子
高橋らくじ @cook_40098687
ビールに合う！キリッと冷やしたお気に入りのお酒でガンガンいっちゃってください(*´∀｀)！！
このレシピの生い立ち
いろんな餃子レシピを改造に改造を重ねた究極の自分餃子です(笑)
野菜餃子
ビールに合う！キリッと冷やしたお気に入りのお酒でガンガンいっちゃってください(*´∀｀)！！
このレシピの生い立ち
いろんな餃子レシピを改造に改造を重ねた究極の自分餃子です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
にらとキャベツは粗みじんにし、にんにくしょうがはすりおろし、挽き肉と片栗粉以外の調味料を入れて手でよくこねます
- 2
粘りが出たら片栗粉を入れさらにこねてから室温で(夏場は冷蔵庫で)３０分ほどなじませます
- 3
皮で包んで油を多めにしいて熱々にしたフライパンに素早く１０個ほど並べて焼き目をつけます
- 4
１００ccの水を入れ(沢山焼くなら多目に)蓋して４分ほど蒸し焼きにし、胡麻油(分量外)を回しかけてさらに１分焼き付けます
コツ・ポイント
豚挽き肉は良いものを使うと絶品に！！お肉と野菜の水分を片栗粉で閉じこめることで信じられないほどジューシーな餃子になりますよ！！オイスターソースは入れすぎ注意、隠し味程度が無難です！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20344323
