解凍したベジローストを1/8にカットする。
エリンギは縦に1/4に割いて、ベジローストと長さを揃えてカットする。

ベジローストとエリンギを分量外の油で素揚げする。

Aの調味料を合わせる。

フライパンに油を入れ、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒め豆板醤・長ネギの半量を加え炒める。

ベジロースト・エリンギを加えて炒め合わせ、Aのソースを加える。

ひと煮立ちしたら塩胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけのごま油を回し入れ、残りの長ネギを加える。