きゅうりの皮はピーラーで軽くむく。その後、縦に切って、中の種が大きくなっているようだったらスプーンなどを使って軽く取る。

ごま油をひいたフライパンにニンニクを入れ、香りが出てきたら切ったきゅうりを入れ、中火で炒める。

ごま油がきゅうり全体に馴染んだら、創味シャンタンと醤油を入れて２分程炒める。

冷めてくると味が染みて美味しくなります。小鉢に盛り付け、お好みで一味などをかけて。