葉玉ねぎを洗って10㎝位に切っておく

フライパンにごま油をしき、強火で葉玉ねぎの太い部分と牛バラ肉を炒める。

ある程度焼き目がついて来たら、葉玉ねぎの細い柔らかい部分をいれて一度火を止めるか弱火にする。

すき焼きのタレ（もしくは砂糖、料理酒、みりん、めんつゆ、醤油）を入れてアルミホイルで落し蓋をして弱火で煮ていく。

途中、牛肉や葉玉ねぎの太い部分を返しながら完全に火を通す。
最後汁気が多い場合は強火で煮詰める。

お好みで七味をふり、よく混ぜてから皿に盛り付ける。
一度冷ましたり、一晩おいても更に美味しい。