みたらしだんご
水＠初心者 @cook_40227503
白玉って、簡単だから子供の時に作りすぎて、もう一生分は食べたと思ってた。
でも、白玉粉余っちゃった…って時に。
このレシピの生い立ち
愛読書「ごほうびごはん」のみたらしが食べたくて。
あと、白玉粉が余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に水を入れ、耳たぶの固さになるようにこねる。
- 2
水が少なければ、水を足す。
水が多ければ、キッチンペーパーをそっと上から被せれば、水分だけ取ることができます。 - 3
丸く形を作る。
へそは作らなくて大丈夫だけど、小さめに作った方が、タレと絡みやすいかも。
あと、思ったより膨らむかも。 - 4
沸騰したお湯で茹でる。
お湯を沸騰させてる間に、氷水を用意。 - 5
浮いてきても、すぐ取り出さない。少し(30秒～1分？)してから、穴空きお玉で取り出し、氷水にさらす。
- 6
全て茹で終わったら、氷水から白玉を取りだし、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
取らないと、食べたとき水っぽかった… - 7
たれ作り。
お鍋に、★(砂糖、醤油、片栗粉、水)を入れ、煮立たせる。
少し濃いめに作った方が良い。 - 8
白玉を盛りつけ、たれをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
白玉大きすぎて、タレと絡まなかった…。
ビー玉より少し大きいくらいが良いかな？
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