千切りじゃがの山椒漬け

Name: 千切りじゃがの山椒漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 2個; ◆実山椒(乾燥) 小さじ1/2～1; ◆市販の白だし 大さじ2; ◆みりん 大さじ2; ◆酒 大さじ2; ◆砂糖 小さじ1

花椿亭 @cook_40193780

うちはなんでも千切りにしてしまいます。
冷蔵庫に必ずある一品です。
このレシピの生い立ち
中華料理を食べにいったとき、お通しとして山椒がはいってないシンプルなものを戴きました。大根の山椒漬けをよく作るので、考案してみました。

千切りじゃがの山椒漬け

花椿亭 @cook_40193780

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材料

2人分

じゃがいも 2個
◆実山椒(乾燥) 小さじ1/2～1
◆市販の白だし大さじ2
◆みりん大さじ2
◆酒大さじ2
◆砂糖小さじ1

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、千切りにする。水に浸し、10分ほどおいたら、水気をきっておく。
2

◆調味料を合わせておく。
平たい容器に入れて、ざっくりと混ぜる。
冷蔵庫で10分ほど寝かせて、出来上がりです。！

コツ・ポイント

やっぱり美味しくな～れ！って魔法かけることかな？

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つくれぽ

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花椿亭 @cook_40193780

2017/10/29 03:32に公開

花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017

このレシピのキーワード

じゃがいも酒山椒

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