イカのトマト煮 お麩のバケット添え
ダイエットプラス @cook_40063035
降圧作用が期待できるタウリンが豊富なイカと食物繊維が豊富なお野菜を沢山食べられる一品。お麩バケットで、満足感アップ！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豪華だけどヘルシーな料理が欲しかったので。
イカのトマト煮 お麩のバケット添え
降圧作用が期待できるタウリンが豊富なイカと食物繊維が豊富なお野菜を沢山食べられる一品。お麩バケットで、満足感アップ！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豪華だけどヘルシーな料理が欲しかったので。
作り方
- 1
スルメイカはワタをとり、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブ油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがたってきたら、イカ、酒を入れて炒め、色が変わったら取り出しておく。
- 3
②の鍋にみじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたらトマト缶を加えて煮詰めていく。
- 4
車麩にチーズを乗せて、トースターで焼いておく。
- 5
トマトの汁気が無くなってきたら、イカを戻し、温める。
- 6
皿に④のお麩を乗せ、上から⑤をかけ、パセリをふったら出来上がり。
コツ・ポイント
イカを炒めるときは色が変わったらすぐに取り出してください。柔らかな食感が美味しさアップの秘訣です。
また、トマト缶の水分も十分に飛ばすことで旨味が凝縮されます＾＾
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