エビは殻をむいて背わたと尾を取り、3～4等分に切る。

エビに塩・コショウをふり、小麦粉をまぶし、180度の揚げ油で1～2分揚げる。

ブロッコリーは小房に分け、塩を少し（分量外）加えた熱湯で約1分ゆで、水に取ってから水気を切り、2～3等分に切る。

②のエビにマヨネーズとAを混ぜ合わせる。

③のブロッコリー、サニーレタスをお好みの大きさに切り、お皿に盛りつける。

最後に、④を上にのせ、オリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成です。