たらの南蛮あんかけ

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめのレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。淡白な味の鱈を、あんかけと一緒に食べることで、ごはんに合うひと品になりました。

たらの南蛮あんかけ

おへぼ's cooksnap of when they made たらの南蛮あんかけ.
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塩分控えめのレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。淡白な味の鱈を、あんかけと一緒に食べることで、ごはんに合うひと品になりました。
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材料

１人分
  1. 鱈 90ｇ
  2. ★薄力粉 小さじ１
  3. オリーブオイル 適量
  4. ▲玉葱（薄くスライス） 20ｇ
  5. ▲セロリー（千切り） 20ｇ
  6. ▲ピーマン（千切り） 20ｇ
  7. ▲唐辛子（輪切り） 適量
  8. ※本みりん 小さじ１
  9. ※醤油 小さじ１弱
  10. ※酢 大さじ１
  11. 片栗粉（水溶き） 小さじ１

作り方

  1. 1

    鱈はひとくちサイズのそぎ切りにして、★をまぶしておく。オリーブオイルで焼く。

  2. 2

    フライパンに※の調味料を入れ、▲を入れふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

  3. 3

    1をお皿に盛り、2を上からかけて出来上がり。

コツ・ポイント

酢の酸味が食欲をそそるひと品です。
鱈は薄めのそぎ切りにした方が火の通りが早い。
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