ごぼうとれんこんの肉だんご
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】食物繊維豊富なごぼうを加えて、シャキシャキで食べごたえも充分！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…153kcal
たんぱく質…9.8g
脂質…8.0g
炭水化物…9.8g
（糖質）… 8.0g
食塩相当量（塩分）…0.8g
ごぼうとれんこんの肉だんご
【ヘルシーコープレシピ】食物繊維豊富なごぼうを加えて、シャキシャキで食べごたえも充分！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…153kcal
たんぱく質…9.8g
脂質…8.0g
炭水化物…9.8g
（糖質）… 8.0g
食塩相当量（塩分）…0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
戻した「CO・OP国産乾燥ごぼう」の水気を絞り、粗めに刻む。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、水気を絞ったれんこん、しょうが、塩、①を入れてよく混ぜ、8等分に分けて小判形に成形する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、②を中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
Aを加え、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにし、蓋を取ってたれを煮詰めて絡める。
- 5
器に④を盛り、お好みで青じそを添える。
コツ・ポイント
●ごぼうとれんこんからダブルで食物繊維が摂取できます。
●すりおろしたれんこんを肉だねに混ぜることで、つなぎになるとともに食物繊維も摂取できます。
●冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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