母のおはぎ

こうもとさん
こうもとさん @cook_40109129

母がよく作ってくれた、おはぎ。こんな感じだったなぁと思いながら、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれたおはぎ。なかなか、母の味にはならないけど、日々研究して母の味に近づけるように頑張ります♪

母のおはぎ

母がよく作ってくれた、おはぎ。こんな感じだったなぁと思いながら、作ってみました♪
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母がよくつくってくれたおはぎ。なかなか、母の味にはならないけど、日々研究して母の味に近づけるように頑張ります♪

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材料

30個くらい
  1. 小豆 約300g
  2. 砂糖 約250g
  3. 少々
  4. もち米 3合
  5. 塩水 適量
  6. きなこ 適量
  7. 黒ごま 適量
  8. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    あんこを炊く。圧力鍋で簡単に。

  2. 2

    米を炊く。炊飯器で簡単に。
    炊き上がったらお好みで少しつぶす。(私はあまり潰れてるのは好きではないのでほどほどに)

  3. 3

    丸める。手水に塩水を使用。

    きなこ、黒ごま用は、餡子を小さめに、もち米を少し多めにしました。

  4. 4

    きなこと黒ごまは、
    もち米で餡子を包みさらにそれぞれまぶす。

  5. 5

    きなこ6個
    黒ごま6個
    餡子、14個

  6. 6

    出来上がりです

  7. 7

    お裾分け用です。

  8. 8

    餡子は少し残りました。

コツ・ポイント

小豆は二回ゆでこぼします。
砂糖でなく黒砂糖で炊いても♪

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