手羽先の塩カボス&ハーブミックス焼き
ミズかやっち @cook_40113152
アッサリとしていますが、ハーブが良く効いていくらでも食べられました。おつまみにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもは照り焼きですが、作った塩カボスを使いたくて考えてみました
手羽先の塩カボス&ハーブミックス焼き
アッサリとしていますが、ハーブが良く効いていくらでも食べられました。おつまみにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもは照り焼きですが、作った塩カボスを使いたくて考えてみました
作り方
- 1
手羽先は軽く洗い、キッチンペーパーで挟んで水気を拭く
- 2
トレーに並べて塩カボスを搾りながら全体にタップリ振り掛ける
-
- 3
ハーブミックスとブラックペッパーを全体にまぶす
ラップをして、30分以上冷蔵庫で馴染ませる -
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて少し熱し、手羽先を皮目からこんがり焼いていく
-
- 5
ひっくり返したら、蓋をして弱火でじっくり焼く
-
- 6
火が通ったら、もう一度ひっくり返して皮目を強火で焼いてパリッとさせる
器に盛って出来上がり -
コツ・ポイント
良く馴染ませた後、皮目からシッカリ焼いて焦げ目をつけると美味しいですよ。
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