ヤーコンと人参の塩きんぴら

Name: ヤーコンと人参の塩きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 大1本; にんじん 中1本; 油 適量; 塩 大さじ1/2くらい; レモン汁 ミニ半分の量; 胡椒コショー 5ふり程度

ぴたらキッチン @cook_40094755

塩きんぴらはレモンと胡椒が隠し味！野菜の甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
冬野菜の定番きんぴらに少しアレンジを加えてたくて出来上がったレシピです。ぴたらファームの冬季の宅配に入る野菜なので、食べ方をシェアします。どうぞお試しください＾＾

ヤーコンと人参の塩きんぴら

ぴたらキッチン @cook_40094755

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材料

4人分

ヤーコン大1本
にんじん中1本
油適量
塩大さじ1/2くらい
レモン汁ミニ半分の量
胡椒コショー 5ふり程度

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作り方

1

たわし等でよく洗ったヤーコンと人参を細切りにします。スライサーの千切りにできるものを使うと楽にできます◎
2

少し深さのあるフライパンか鍋に油を引き、1の野菜をいためます。全体に火が通ると水分が出てきます。
3

塩を全体にふりいれて、レモン汁も加えさらに炒めます。仕上げに胡椒を上からかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ヤーコンもにんじんも歯ごたえの良い野菜。切り方で食感を楽しんでください！

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つくれぽ

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ぴたらキッチン @cook_40094755

2018/03/01 08:49に公開

ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんヤーコン

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