蒸したさつま芋（中２本）を皮を剥いて潰して、砂糖と一緒に鍋にかけてペースト状にする。粒は多少残ったままでＯＫ。

粉寒天と砂糖を混ぜてから、水に入れ、沸騰させて寒天液を作る。１と混ぜる。

型に流して、冷やす。

固まったら型から外して、１２カット位に切る。

皮の材料をホイッパーで、全部混ぜる。

５に４をくぐらせて、ホットプレートの低温か、テフロン加工のフライパンの弱火で、焼く。

私は、温かいうちに食べた時が、美味しかったです。