玉ねぎをみじん切りにして、うっすらきつね色になるまで炒めて、冷ましておく。

卵、牛乳に浸したパン粉を混ぜ、2の玉ねぎを加え、塩こしょうで味付け。
ひき肉も加え、よく捏ねてハンバーグダネを作る。

ID:20272443で下準備したゆで筍は、根元の硬い方を厚さ1cm弱の輪切りにして、小麦粉をふる。

輪切りのゆで筍の上に、パンパンと空気抜きをして薄く丸めたハンバーグダネを乗せる。

※一度に焼けないので、２つのフライパンで！
フライパンに油を敷き、先にひき肉側を下にして、蓋をして蒸し焼きにする。

下側のハンバーグが白っぽくなり、焼き色がついたらひっくり返して、筍側も焼く。

そのまま、おっかぁのつゆを回しかけ、両面味を絡めたら完成〜