冷凍したしらすを解凍しとく。小松菜は食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

サラダ油でにんにくを軽く炒めて、小松菜を入れて、炒めて、焼きそばを加えて、お水と料理酒を入れて、ほぐしながら、炒める。

焼きそばと小松菜が柔らかくなったら、しらすを入れて、さらに炒めて、塩と胡椒で味付けする。