4.バターを小さく切り、水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。

5.バターが溶けて煮たったらすぐに火からおろし、あわせておいた大豆粉とグルテン粉をまぜる。

6.よくまざったら、再び中火にかけ、木べらに持ち替え、底からよくまぜながらしっかり火を通す。

7.このように鍋の底に膜が出来るようになったら火からおろしてOK！

8.火からおろして、粉チーズとアーモンドプードルを入れてよくまぜる。

9.混ざってこんな感じ。きれいにはまざり切らないのでご安心を。

10.ここに少しずつ卵を入れていく。

11.卵一個をいれるとこれくらいのゆるさになる。50gではかると、丸めるには少し固いくらいの仕上がりに。

12.八等分にして丸め、天板に並べる。200℃で10文焼き、更に180℃で10分焼けば完成！焼き時間はお好みで(^-^)