白菜は1センチ幅に切り、茎と葉に分ける。玉ネギは、薄切りにする。ベーコンは、1センチ幅に切る。

フライパンにサラダ油をひき、ベーコンをじっくり炒める。白菜の茎・玉ネギを入れ、半透明になるまで炒める。

②に白菜の葉を追加し炒め、○で下味をつける。

②③の作業と同時進行、鍋に水を入れ沸騰してきたら、うどんを入れ1分間茹で、ざるで湯きりする。

③に④を入れ、さっと混ぜながら炒めたら、★をフライパンのふちから流し入れ、全体に混ぜ合わせながら炒め、火を止める。

器に⑤を盛り、かつお節を振り完成。

2014.10.21

「讃岐うどん」の人気検索でトップ１０入りしました。

ありがとうございます。