桜エビを少しのオリーブ油でフライパンで炒っておく。

玉ねぎのスライスと人参のスライスをオリーブ油で炒める。

２、に炒っておいた桜エビを入れ、水を被るくらい注ぎ、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。