ビスク風 桜エビスープ
桜エビが香ばしくて、・・・いいです！
このレシピの生い立ち
海老ビスクスープが大好き。
余ってる桜エビて作ってみました。
作り方
- 1
桜エビを少しのオリーブ油でフライパンで炒っておく。
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- 2
玉ねぎのスライスと人参のスライスをオリーブ油で炒める。
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- 3
２、に炒っておいた桜エビを入れ、水を被るくらい注ぎ、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
粉チーズ、少量の牛乳を入れて火を止め、ブレンダーて具材をすり潰りつぶす。
塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
桜エビは少しの油で炒っておくと、香ばしくて美味しいです。
濃度は好みで水でのばしてくください。
粉チーズでコクだし。
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sawamur
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