パスタは塩を入れたお湯で茹でる。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、茄子は半月切りにしておく。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱してしょうが、ニンニクを入れ匂いが出たら野菜、きのこ、コーンを入れて炒める。

食べやすい大きさに切ったサーモンを入れたら、塩昆布、めんつゆで味付ける。茹で上がったパスタを絡める。

お皿に盛って千切りにした大葉を散らしたら完成。