たら白子の塩麹焼き
fuminko☆ @cook_40039514
塩麹効果で、臭みが消えて、余分な水分がとれて、ぷりっと焼きあがります❤
液体塩麹だとより簡単です
ぜひ、呑兵衛さんに❤
このレシピの生い立ち
グリルの火力が弱いのか、白子が悪いのかいつもパリっとぷりっとできなかったのですが、塩麹で余分な水分が抜けると聞いたので白子に使ってみたら、大好きな塩焼きに❤
もう白子はこれ以外イヤです(笑)
熱燗必須！
たら白子の塩麹焼き
塩麹効果で、臭みが消えて、余分な水分がとれて、ぷりっと焼きあがります❤
液体塩麹だとより簡単です
ぜひ、呑兵衛さんに❤
このレシピの生い立ち
グリルの火力が弱いのか、白子が悪いのかいつもパリっとぷりっとできなかったのですが、塩麹で余分な水分が抜けると聞いたので白子に使ってみたら、大好きな塩焼きに❤
もう白子はこれ以外イヤです(笑)
熱燗必須！
作り方
- 1
ボウルに水をはり、白子をいれて優しく洗う。
ひと口大にキッチンばさみできる。
ザルにあげる - 2
水けのないボウル（お皿でも）に白子をいれて、液体塩麹を和えて、冷蔵庫で３０分おく
- 3
■液体でないとき
キッチンペーパーの上から塩麹を塗る
糀の粒が焦げやすいため。 - 4
耐熱容器か、アルミホイルに白子をのせて、きつね色になるまで焼く
- 5
【たらの白子の醤油焼き】
塩麹を使ってなく、下処理画像付きレシピです
レシピID : 19279756
コツ・ポイント
白子を優しく洗うと崩れません
塩麹で臭みも余分な水分も味付けもできるので楽チン♬
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