玉ねぎはくし形切りにする。豚肉をボウルに入れ、酒、にんにく、塩、こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて中火でしんなりと透明になるまで炒め、豚肉を加えて全体に火が通るまで炒める。

弱火にしてフライパンの真ん中を開けてトマトケチャップ、ウスターソース、水大さじ1（分量外）を加えてソースの酸味を飛ばす。

ソースを全体に絡めたらバターを加えてさっと炒め合わせる。