美味！鶏胸肉の甘酢炒め
りなモン @cook_40062700
安くて元気が出る！しっとり美味しい鶏胸料理です♡ポイントは下処理にあります！これさえ抑えれば鶏胸料理がレベルアップです★
このレシピの生い立ち
最初は甘辛く韓国風にしようと思いながら作ったけど、にんにくと醤油が絡んだ野菜の匂いがとても良くて、急遽甘酢風にチェンジ！ごはんが進みます♡
美味！鶏胸肉の甘酢炒め
安くて元気が出る！しっとり美味しい鶏胸料理です♡ポイントは下処理にあります！これさえ抑えれば鶏胸料理がレベルアップです★
このレシピの生い立ち
最初は甘辛く韓国風にしようと思いながら作ったけど、にんにくと醤油が絡んだ野菜の匂いがとても良くて、急遽甘酢風にチェンジ！ごはんが進みます♡
作り方
- 1
鶏胸肉にラップをかぶせ、綿棒や瓶の底などで厚みが半分になるまで、叩いて伸ばす。
- 2
1をそぎ切りにして、塩胡椒をまぶし混ぜる。
- 3
玉ねぎは5mm幅に切り、電気レンジで3分間(500w)チンする。
- 4
フライパンにごま油、にんにく、生姜をいれ炒め、香りがでてきたらチンした玉ねぎを加える。
- 5
全体に油が回ったらまいたけをほぐし入れ、炒める。
- 6
鶏胸肉も加え、表面の色が変わったらAを全て入れる。
- 7
全体にとろみがついたら完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉を叩くことで繊維が切れます。プラス片栗粉をまぶすと、肉汁が出ていってしまうのを防ぐことができます♡我が家はコストコで買ってきたまま、袋の上から叩いてぺちゃんにし、1個ずつ冷凍しています(･`◡´･)ゝ
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