辛くない☆たっぷり大根の和風麻婆豆腐

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*shinku* @shinku_shinku

大根消費☆大根がとろりと、たっぷり食べられます。辛くない麻婆豆腐なので、小さい子どもも食べられます!
このレシピの生い立ち
小さい子どもが一緒に食べられるように、辛くない麻婆豆腐が基本の我が家。
大根いっぱい入れて、野菜もたっぷり摂取☆

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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 豆腐 400g
  4. にんにく 1かけ
  5. しょうが 1かけ
  6. 300ml
  7. ウェイパー(中華だし) 大さじ1/2
  8. 大さじ2
  9. ◎砂糖 小さじ2
  10. ◎しょうゆ 小さじ1
  11. ◎味噌 大さじ2
  12. 片栗粉 適量
  13. ねぎ お好みで適量

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、1センチ角に切る。
    にんにくとしょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋(フライパン)にサラダ油少々を熱し、にんにくしょうがを炒める。

  3. 3

    香りがたったら豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら大根を入れて炒める。

  4. 4

    水、ウェイパー、酒を入れ、煮立ったらアクを取りながら大根が透き通って柔らかくなるまで蓋をして煮る。

  5. 5

    ◎◎を加え、煮立ったらさいの目に切った豆腐を加え、3~4分煮る。

  6. 6

    倍量の水で溶いた片栗粉を適量加え、とろみをつける。
    皿にとり、好みで小口切りしたねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

味噌はお使いのものによって甘さ辛さが違うと思いますので、調整してくださいね。
④でしばらく時間を置いておくと味が染みてさらにうまうま~です。

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*shinku*
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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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