トロトロ〜♡牛スジ煮込み！重曹様々
sachiko3w @cook_40080138
重曹を使って下処理をするとビックリするくらいのトロトロ牛スジができます！
是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みやおでんを作っても毎回スジだらけで食べられず…母や知り合いの年配の人に色々聞いて、やっと解決しました。
トロトロ〜♡牛スジ煮込み！重曹様々
重曹を使って下処理をするとビックリするくらいのトロトロ牛スジができます！
是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みやおでんを作っても毎回スジだらけで食べられず…母や知り合いの年配の人に色々聞いて、やっと解決しました。
作り方
- 1
下処理をします！
水、重曹、牛スジを入れ沸騰したら弱火で1時間くらい…アクを取りながら煮てください。 -
- 2
野菜は乱切り。こんにゃくはスプーンで削り取る感じ。全部一口大。
サラダ油で薄切りのしょうがを炒め、野菜、こんにゃくを投入 -
- 3
水300ccを加え煮立ったら下処理をした牛スジを加える。調味料を入れて30分くらい弱火でコトコト煮込んでください。
-
コツ・ポイント
下処理の1時間を大切に！
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