ちょっとオシャレに☆りんごゼリー
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
ちょっとオシャレに☆りんごゼリー
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
①りんごは皮を剥いて2㎜の厚さにスライスし塩水（分量外）に漬ける。少し漬けたらレンジ500ｗで5分程加熱する。
- 2
②①のりんごは熱いうちにa)のりんごジュースに浸す。冷めたらりんごを引き上げ、1枚くるっと巻きそこに次々と重ねていく。
- 3
③②で花のように出来たら器にそっと移す。ｂ)のりんごジュースにゼラチンを振り入れふやけたら500wで15秒レンジでチン。
- 4
④②で残ったりんごジュースに③のゼラチン液を合わせ、りんごの入った器に注ぎ冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
【コツ1】ゼラチンは溶かす時に沸騰させないように注意しましょう。沸騰すると固まりにくくなる性質があります。
【コツ2】器に入れたりんごが浮かないようにするには…ゼラチン液を冷やしながら混ぜてトロッとしてきてから注ぐと良いでしょう。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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その他のレシピ
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