じゃがいもは皮をむき半分に切り、1㎝幅の半月切りにする。きゅうりは薄切り、スライスハムは1㎝四方の大きさに切る。

じゃがいもを耐熱容器へ入れてラップをかけ、電子レンジ（700W）で8分ほど加熱する。

じゃがいもを加熱している間に、きゅうりに塩を揉み込み、5分程置いて水気をしっかり絞る。

じゃがいもが柔らかくなったらポテトマッシャーなどで荒くつぶす。熱いうちに顆粒コンソメを加えてよく混ぜる。

つぶしたじゃがいもに、ハムときゅうり、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

塩胡椒で味を整えて出来上がり。
作り置きにもおすすめです。粗熱をとった後冷蔵庫へ入れれば、3日程持ちます（夏は要注意！）