鶏もも肉と茄子の甘酢みぞれ炒め
☆☆瑠璃☆☆ @cook_40132892
甘酢と大根おろしが合い、美味しくて、ご飯が進みます(^-^)/
このレシピの生い立ち
茄子が安く買えたのと、鶏もも肉を食べたくて、作りました(*^^*)
鶏もも肉と茄子の甘酢みぞれ炒め
甘酢と大根おろしが合い、美味しくて、ご飯が進みます(^-^)/
このレシピの生い立ち
茄子が安く買えたのと、鶏もも肉を食べたくて、作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
鶏もも肉に、塩コショウを少々ふりかけて、片栗粉を適量ふりかけ、全体にまぶす。
- 3
茄子2本を乱切りにする。
- 4
大根10cm分を皮を剥いておろし、水気を切る。
- 5
フライパンにサラダ油を大さじ3を入れたら、茄子を入れ、中火で揚げ焼きにする。
- 6
茄子を一旦、取り出す。
- 7
フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がついたら、裏返す。
- 8
蓋をして約2分、蒸し焼きにする。
- 9
余分な油を拭き取り、茄子を入れる。
- 10
酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2、お酢 大さじ2を加えたら、炒め合わせる。
- 11
汁気がなくなるまで煮たら、大根おろしを加え、さっと混ぜたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
サラダ油よりは、ごま油を使用しても、大丈夫です。
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